NAISSANCE D’UN DOMAINE
Le Domaine François-Xavier Delorme, vigneron de Tournus, a vu le jour en 2008. Mais comment, puisqu’il n’y a pas de vignes dans la commune de Tournus? On vous explique.
En 2005, et après deux années d’étude au lycée viticole de Beaune François-Xavier (FX pour ses ami.e.s) obtient le BTS Viticulture – œnologie.
C’est vrai, FX est le fils d’une longue ligne de vignerons, donc il a du hériter pas mal de savoir-faire de ses ancêtres. La famille Delorme perpétue la tradition vitivinicole dans la région du Mâconnais depuis 1868.
Pourtant, après son BTS, FX consacrera son temps à des stages de perfectionnement en Côte d’Or, pour apprendre les points fines de la vinification du célèbre cépage Pinot Noir.
C’est sur cette base que François-Xavier décide construire sa propre cave après avoir acquis ses premières vignes en 2008 sur la commune de Savigny-lès-Beaune.
Aujourd’hui le Domaine compte 4,5 hectares. Un domaine à taille humaine réparti sur les communes de Savigny-lès-Beaune et Pernand-Vergelesses .
Vigneron de Tournus
Le caveau où prend place le procès de vinification est quant à lui situé à Tournus (71) sur la célèbre route touristique de Brancion.
Les vins du vigneron de Tournus
Aujourd’hui, le domaine FX Delorme Vigneron produit trois vins rouges et deux vins blancs. Plus d’informations en suivant les liens, ou par le menu en dessus de la page.